कृषि

कक्षा 8 सामाजिक विज्ञान - कृषि (Agriculture) त्वरित संशोधन नोट्स

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अध्यायों के मुख्य बिंदु एवं परिभाषाएँ

• कृषि (Agriculture): यह एक प्राथमिक गतिविधि है जिसमें फसलों, फलों, सब्जियों, फूलों को उगाना और पशुधन का पालन करना शामिल है। विश्व में 50 प्रतिशत लोग कृषि से जुड़े हैं।
• कृषिगत भूमि (Arable Land): वह भूमि जिस पर फसलें उगाई जाती हैं, कृषिगत भूमि कहलाती है।
• निर्दोष / प्राथमिक गतिविधियाँ: वे गतिविधियाँ जिनका संबंध प्राकृतिक संसाधनों के उत्पादन और निष्कर्षण से होता है, जैसे- कृषि, मछली पालन और गैदरिंग।

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कृषि के मुख्य प्रकार

कृषि को मुख्य रूप से दो मुख्य भागों में विभाजित किया जाता है:

1. निर्वाह कृषि (Subsistence Farming):

• यह किसानों की पारिवारिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए की जाती है।
• इसमें पारंपरिक तकनीक और कम श्रम का उपयोग होता है।
• गहन निर्वाह कृषि: इसमें किसान एक छोटे भूखंड पर अधिक श्रम और अधिक पैदावार (सालाना एक से अधिक फसल) प्राप्त करते हैं (जैसे- मानसूनी दक्षिण, दक्षिण-पूर्व और पूर्वी एशिया)।
• आदिम निर्वाह कृषि: इसमें स्थानांतरी कृषि (shifting cultivation) और घुमंतू पशुचारण शामिल हैं।

2. वाणिज्यिक कृषि (Commercial Farming):

• इसमें फसलें बाजार में बेचने के लिए उगाई जाती हैं।
• इसमें अधिक पूंजी और आधुनिक मशीनों का उपयोग होता है।
• मिश्रित कृषि: भूमि का उपयोग भोजन व चारे की फसल उगाने और पशुधन पालन के लिए एक साथ किया जाता है।
• रोपण कृषि (Plantation): यह एक प्रकार की वाणिज्यिक कृषि है जिसमें एक ही फसल (जैसे- चाय, कॉफी, गन्ना, रबड़) का विस्तृत क्षेत्र में उत्पादन किया जाता है।

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मुख्य फसलें (Major Crops)

विभिन्न प्रकार की मिट्टी, जलवायु और तापमान के आधार पर फसलें उगाई जाती हैं:

• खाद्य फसलें (Food Crops):
• गेहूँ (Wheat): इसे बढ़ने के लिए मध्यम तापमान, वर्षा और कटाई के समय तेज धूप की आवश्यकता होती है। (उत्तर अमेरिका, रूस, भारत आदि में प्रमुख)।
• चावल (Rice): यह दुनिया का मुख्य खाद्य आहार है। इसके लिए उच्च तापमान, अधिक आर्द्रता और वर्षा की आवश्यकता होती है।
• मक्का (Maize): इसे मध्यम तापमान, वर्षा और अधिक धूप चाहिए।
• बाजरा और ज्वार: इन्हें मोटे अनाज (Millets) के रूप में जाना जाता है, जो कम उपजाऊ और रेतीली मिट्टी में उगते हैं।

• रेशेदार फसलें (Fiber Crops):
• कपास (Cotton): उच्च तापमान, हल्की वर्षा, तेज चमकीली धूप इसके लिए आवश्यक है। (काली मिट्टी इसके लिए सर्वोत्तम है)।
• जूट (Jute): इसे 'सुनहरा रेशा' (Golden Fibre) भी कहते हैं। यह बाढ़ के मैदानों की उपजाऊ मिट्टी और उच्च तापमान में उगता है।

• पेय फसलें (Beverage Crops):
• चाय (Tea): ठंडी जलवायु और वर्ष भर उच्च वर्षा वाले ढलान वाले क्षेत्रों में उगाई जाती है।
• कॉफी (Coffee): इसके लिए गर्म और आर्द्र जलवायु तथा ढलान वाली भूमि आवश्यक है।

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कृषि विकास (Agricultural Development)

• परिभाषा: बढ़ती आबादी की मांग को पूरा करने के लिए कृषि उत्पादन को बढ़ाने के प्रयासों को कृषि विकास कहा जाता है।
• इसे प्राप्त करने के मुख्य उपाय:
• बोए गए क्षेत्र में वृद्धि करना।
• बोई जाने वाली फसलों की संख्या बढ़ाना।
• सिंचाई सुविधाओं में सुधार करना।
• उर्वरकों और उच्च उपज देने वाली बीजों (HYV seeds) का उपयोग करना।
• यंत्रीकरण (Mechanisation) को बढ़ावा देना।

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एक कृषि फार्म (Farm System)

कृषि को एक 'तंत्र' (System) के रूप में देखा जा सकता है:

• आगत (Inputs): बीज, उर्वरक, मशीनरी, और श्रमिक।
• प्रक्रियाएँ (Operations): जुताई, बुवाई, सिंचाई, निराई और कटाई।
• निर्गत (Outputs): फसल, ऊन, डेयरी और कुक्कुट (Poultry) उत्पाद।